油脂類產品由於具有高黏度、低熱傳導與冬季或低溫環境易凝固的特性，不可以一般水體加熱標準進行設計，以免加熱器易毀損或因加熱不當造成產品變質毀損。常見油脂類產品，食品類諸如沙拉油、豬油、牛油、棕櫚油等。工業用油諸如潤滑油、切削油、重油、鍋爐然料油、柴油、瀝青柏油等。高溫油類例如熱媒油加熱。
